Viinilaakson viemää

Contact Us

Use the form on the right to contact us.

You can edit the text in this area, and change where the contact form on the right submits to, by entering edit mode using the modes on the bottom right. 

           

123 Street Avenue, City Town, 99999

(123) 555-6789

email@address.com

 

You can set your address, phone number, email and site description in the settings tab.
Link to read me page with more information.

Älä ohita näitä ruokia jos vierailet Japanissa

Matkablogi Lifestyle-blogi Viinilaakson viemää

Matkablogi ja lifestyle-blogi Kalifornian auringon alta. Elämää, matkakokemuksia, ruokaa ja viiniä ympäri maailmaa. Soolo- ja perhematkailua.

Älä ohita näitä ruokia jos vierailet Japanissa

Paula Gaston

Yksi Japanin matkamme parasta antia oli ehdottomasti ruoka. Nautimme siitä täysin siemauksin ja maistelimme kaikenlaisia uusiakin tuttavuuksia. Vaikka olin luullut saaneeni suhteellisen autenttista japanilaista ruokaa Kaliforniassa, tajusin vasta paikan päällä kuinka raaka-aineet kuitenkin antoivat ruoille ihan eri vivahteen. Ruoka Japanissa oli taivaallisen hyvää!

Minua etukäteen hieman jännitti, miten osaamme toimia paikallisen etiketin mukaan vieraassa maassa, mutta aika pian turha kainostelu unohtui. Japanilaiset ovat varsin tottuneita matkailijoihin ja antavat anteeksi sen, ettei ihan jokaista asiaa voi heti tietää. Olemalla kohtelias henkilökunnalle pääsee aika pitkälle vaikkei aina kaikkia sääntöjä hallitsisikaan. Nopeasti aloimme kuitenkin hahmottamaan millaisissa paikoissa esimerkiksi riisuttiin kengät pois, tai miten mitäkin ruokia syötiin. Naapuripöydästäkin voi aina kurkkia vähän mallia. Japanilaiset ovat erityisen ystävällisiä lapsille, ja varsinkin tällainen vaaleatukkainen pikkuneiti sai paljon huomiota. Hänelle tuotiin lähes aina lasten lautanen sekä haarukka ja veitsi, tai piirreltiin kivoja kuvia lautasen reunoille. 

Jos vierailet Japanissa niin kokeile ainakin näitä: 

1. RAMEN

Ramen on japanilainen nuudeliruoka jossa on kiinalaisia vaikutteita. Nuudelien lisäksi annoksessa on yleensä runsaasti maukasta lientä, ja se on maustettu soijalla tai misolla. Riippuen millaista ramenia tilaa, mukana saattaa olla possunlihaa tai esimerkiksi merilevää. Ramenista on todella monia eri versioita, ja lähes jokaisella maan alueella on omanlaisensa ramen-ruoka. Hyviin ramen-ravintoloihin saattaa joskus olla jopa jono lounasaikana. Meille kerrottiin, että ramenia syödessä ei tarvitse hienostella, vaan voi reilusti imeä loput nuudelit suuhunsa kun on puikoilla osan sinne jo saanut, eivätkä pienet ryystämisen äänetkään haittaa. 

Me löysimme kivan pienen ramen-paikan Kiotosta jonne palasimme useampaan kertaan takaisin. Jopa pikkuneitimme ihastui siellä ramenin makuihin niin, että vieläkin ehdottaa ruoaksi nuudelia tarkoittaen sillä ramenia. Nuudelin lisäksi hänen suurta herkkua oli juuri tuo maukas liemi. 

2. SOBA NUUDELIT

Soba nuudelit on valmistettu pääasiassa tattarijauhosta mikä antaa niille hieman tummemman värin. Sobaa tarjotaan usein keittona mutta sitä voidaan tarjoilla myös monin usein tavoin. 

3. SUSHI

Tässä on elämäni toistaiseksi maukkain sushi-annos. Olin kuin taivaassa sen syötyäni! Vai olinkohan vain niin nälkäinen... mutta onhan se selvää, että kun kerran ollaan Japanissa, on sushiakin syötävä. Satuimme tähän pieneen ravintolaan Kiotossa ihan sattumalta, ja kun syötyäni aloin katselemaan ympärilleni, oli sen hyllyt täynnä pokaaleita ja diplomeita. Ehkä tässä syy siihen, että ruoka oli niin hyvää? 

4. TEMPURA

Tempura on suosittu japanilainen leivitetty ja uppopaistettu ruoka. Se on yleensä tehty merenelävistä tai vihanneksista. Tempuraa voidaan tarjota sellaisenaan, tai se voi olla nuudelien, sushin tai riisin kyytipoikana.

5. YAKITORI

Yakitori on pelkistetyimmillään tarkoittaa grillattua kanavarrasta. Vartaat tarjoillaan usein erilaisten lisukkeiden kera, kuten tässä; kahdenlaisen juustovartaan ja kasvisvartaan kanssa. 

6. OKONOMIYAKI

Kurkkaa videolta miltä okonomiyaki näyttää. 

Japanilainen työkaverini piti huolen, että muistamme varmasti maistaa hänen kotiseuduiltaan, Hiroshiman alueelta tulevaa okonomiyakia (kuvassa vasemmalla). Hän kuvaili sen olevan eräänlainen japanilainen pannukakku tai munakas. Okonomiyakasta tulikin nopeasti yksi suosikkiruoistani Japanissa. Perinteisesti aineksina on venhnäjauhoja, jamssia, kananmunaa ja kaalta. Sitten voi maun mukaan valita erilaisia lisukkeita kuten äyriäisiä, lihaa, vihanneksia tai juustoja. Hiroshiman ja Osakan alueen "pannukakut" ovat hieman erilaisia, joten kannattaa maistaa erilaisia variaatioita. Okonomiyaki valmistetaan paistolevyllä joka on yleensä ruokapöydän keskellä, ja sen päälle on tarjolla erilaisia kastikkeita. Kuvassa oikealla on mieheni tilaama nuudeliruoka.

7. TONKATSU

Tonkatsu on eräänlainen leivitetty ja uppopaistettu porsaanleike, joka tarjoillaan erityisen tonkatsu-kastikkeen kanssa. Söimme sitä itse asiassa aika monena päivänä, sillä se tuntui maistuvan meidän pikkuneidille, joka välillä vierasti joitakin outoja makuja. Tonkatsun lisukkeena on usein riisiä, kaalisalaattia ja muita ruokia. 

8. TAKOYAKI

Okei, nämä mustekalapalleroiset eivät ehkä olleet meidän makuun, tai sitten niihin pitää vähän totutella ensin. Mutta yritettiin kuitenkin! Takoyaki on suosittua katuruokaa, ja se on käytännössä leivitettyä ja uppopaistettua mustekalaa. Sen päällä tarjoillaan okonomiyaki-kastiketta, kuivattua kalaa (katsuobushi) ja mausteita. 

9. DORAYAKI

Maistoin ensimmäisen dorayakin jo lentokoneessa, jossa niitä tarjoiltiin jälkiruokana. Myöhemmin ostimme niitä ihan vaan välipalaksi. Dorayakissa on käytännössä kaksi pientä pannukakkua joiden välissä on adzuki pavuista tehtyä tahnaa. Tähän punaiseen tahnaan törmäsimme useissa välipaloissa, ja se sopi hyvin suomalaiseen makupalettiin, sillä ainakaan dorayakissa se ei ollut kovin makeaa. 

11. MATCHA- JA SEESAMIJÄÄTELÖ

Ups, joku on jo ehtinyt haukkaamaan matcha-jäätelöstä. 

Ups, joku on jo ehtinyt haukkaamaan matcha-jäätelöstä. 

Japanissa kaikki on värikästä! Niin myös jäätelöt. Uteliaana kokeilimme vihreän teen makuista jäätelöä eli matcha-jäätelöä, ja seesami-jäätelöä. Eivät ehkä olleet minun makuuni mutta jädet piristivät muuten mukavasti päivää. 

12. JAPANILAISET MAKEISET (WAGASHI)

Sokerikarkkeja

Sokerikarkkeja

Kannattaa maistaa myös japanilaisia makeisiaNiitä on monia erilaisia mochi-palloista koristeellisiin higashi-kakkuihin. Monissa on sisällä adzuki-paputahna, kuten alla olevissa taiyaki-kaloissa, jotka nekin varmaan voitaisiin laskea makeisiin. Herkut pakataan aina todella kauniisiin rasioihin ja koristellaan, joten ne ovat todella kivoja tuliaisia kotiin viemisiksi. 

13. TAIYAKI

Näitä hauskoja kalakakkusia löytyi matkallamme useasta paikasta. Ne ovat kuin vohveleita joiden sisällä on täyte. Yleisin täyte oli adzuki-paputahna, mutta maistoimme myös vaniljakreemillä täytettyjä kaloja. Näitä on helppo haukata välipalaksi tai ottaa mukaan evääksi. 

13. LEIVONNAISET

Kannattaa pysähtyä matkalla paikallisissa leipomoissa. Niitä tuntui olevan kaikkialla, ja erilaiset leivonnaiset olivat kivoja aamupalana, välipalana ja matkaeväänä. Japanilaiset panostavat leivonnaisten ulkonäköön ja näimme kaikenlaisia hauskoja pullia ja kakkuja.

Japanista jäi monen monta mukavaa ruokakokemusta ja ihmetyksenkin aiheita. Monilla ravintoloilla on englanninkieliset ruokalistat kuvineen mikä helpottaa kovasti tilaamista. Joissakin paikoissa näyteikkunassa oli nähtävillä oikean näköiset muovista tehdyt ruoka-annokset. Yksi hauska kokemus oli myös tilata ruoka automaatista, ja istua sitten pöytään odottamaan kun keittiö valmistelee ruokaa. Tällaisia automaatilla varustettuja ramen-ravintoloita oli siellä täällä. 

Ravintolan näyteikkunoissa oli usein ihan aidon näköisiä ruoka-annoksia mikä helpotti sekä ravintolavalinnassa että ruoan tilaamisessa. Oikealla kuva automaateista joista voi tilata ruokaa. 

Ravintolan näyteikkunoissa oli usein ihan aidon näköisiä ruoka-annoksia mikä helpotti sekä ravintolavalinnassa että ruoan tilaamisessa. Oikealla kuva automaateista joista voi tilata ruokaa. 

Monenlaisia herkkuja jäi vielä kokeilematta tai ne eivät muuten mahtuneet tälle listalle mukaan. Herkutteletko sinä japanilaisella ruoalla? Mikä on lempparisi?